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888am888am|教你在家做口水鸡丝,多加这一步,光闻味就流口水,越吃越上瘾
2020-01-11 17:12:45
[摘要] 还有很多美味的街头小吃,如椒麻鸡、口水鸡等。教你在家做口水鸡丝,多加这一步,光闻味就流口水,越吃越上瘾。在家做口水鸡时,记得在煮鸡肉的时候加半罐啤酒进去,这样煮出来的鸡肉才会更加好吃。小编今天给大家介绍的就是美味口水鸡丝的做法。步骤7.取小碗一个,入老干妈辣椒酱,蒜末,辣椒油,生抽,醋,盐,味精,糖搅拌均匀。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。

888am888am|教你在家做口水鸡丝,多加这一步,光闻味就流口水,越吃越上瘾

888am888am,导语:生活中的吃货很多,他们不仅会品尝各个品种的美食,他们还会动手去做各种各样的美食。生活中的美食有很多,不仅有地方特色菜,如重庆鸡公煲、武汉热干面等。

还有很多美味的街头小吃,如椒麻鸡、口水鸡等。这些美食好吃下饭,吃过都说好。其实这些美食的做法并不复杂,大家在家也能做出来。

教你在家做口水鸡丝,多加这一步,光闻味就流口水,越吃越上瘾。在家做口水鸡时,记得在煮鸡肉的时候加半罐啤酒进去,这样煮出来的鸡肉才会更加好吃。小编今天给大家介绍的就是美味口水鸡丝的做法。

by 过眼云烟yjr

配料:

鸡脯肉 一块、线椒 一根、蒜 一瓣、老干妈辣椒酱 30毫升、辣椒油 10毫升、生抽 10毫升、醋 5毫升、精盐 3克、味精 3克、白砂糖 2克

步骤1.新鲜鸡脯肉一块,凉水进锅开火煮。

步骤2.加入半罐啤酒,少量盐大火烧开。

步骤3.开锅后改中火煮10分钟左右。

步骤4.捞出后入冰水中过凉,或者用凉水冲凉。

步骤5.过凉的鸡脯肉顺纹撕成细丝,盛入盘中。

步骤6.线辣椒顶刀切细丝,洒在鸡肉上。

步骤7.取小碗一个,入老干妈辣椒酱,蒜末,辣椒油,生抽,醋,盐,味精,糖搅拌均匀。

步骤8.兑好的汁均匀地浇在鸡丝上即可。

1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤,内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不但味道鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。

3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。

大家是喜欢吃麻辣鸡丝,还是喜欢吃口水鸡丝呢?

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